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UHT杀(灭)菌机简介


UHT杀菌机
UHT杀菌机

UHT杀菌机又可称UHT灭菌机,杀与灭是同意。目前UHT杀菌机已经在食品行业运用的非常广泛了,它一般可以对牛奶、酸奶、饮料、豆奶、豆浆、谷物饮料、调味品、咖啡、稀奶油、蛋液、冰淇林等液体食品的杀菌。
该杀菌设备的杀菌温度高达135-140℃,保温4秒钟,以达到商业无菌要求,经过此设备杀菌后可以不用在常温下储存,其保质期也可达1到6个月左右。
UHT杀菌机的工作原理:首先将产品从平衡罐泵入,预热到均质温度65℃,再预热到90~120℃,进行乳蛋白质的稳定,然后超高温杀菌140℃,保温4秒钟,最后冷却到灌装温度25℃。系统用热水预杀菌是在循环回路中,节省能源。管子的的直径、形状(平直或波纹的)和管束的选择均由产品需要决定。





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